O debate sobre a Segurança Alimentar foi o tema central do Seminário que aconteceu nesta terça-feira (31) na sede rural da ONG Caatinga, localizada no Sitio Lagoa do Urubu em Ouricuri. Na roda de conversa agricultores junto com técnicos do Caatinga falaram sobre a importância da inserção dos produtos da agricultura familiar na dieta como forma de garantir uma alimentação saudável e sobre a tecnologia do fogão geoagroecológico.
Além de citar os alimentos produzidos pela agricultura familiar como importantes para a promoção da saúde, o Seminário trouxe informações sobre os transgênicos e produtos industrializados. Neste sentido, houve a reflexão de que “barriga cheia não é sinônimo de corpo nutrido”.
Para mostrar como é possível se alimentar bem, cada agricultor trouxe uma receita para ser feita durante o evento e partilhada com todos os presentes. Doce de mamão com Côco, doce de casaca de melancia e de gergelim; cafta de carne de bode; mungunzá salgado; manafuê e malassada foram alguns dos pratos compartilhados.
Na ocasião, cada agricultor contou como aprendeu a fazer a receita e o passo a passo da iguaria. Todos os pratos ensinados farão parte de uma cartilha que será impressa pela Ong Caatinga. Do Blog do Cariri Filho
01 de abril de 2015 – Postado por Elismar Rodrigues
